清明連假在家發懶不想出門，又想搞個東西玩玩～
那就來做～～甜甜圈吧！
甜甜圈很適合想烘培、家中沒烤箱，也沒過多烘培材料、又不知道下次動手做點心是什麼時候，不想剩一堆原料的一個懶人自製點心！
上網爬了很多關於甜甜圈的作法與材料⋯整理出這次的甜甜圈配方！
（以下進入本篇的重點囉）
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有別於市面上傳統甜甜圈的口感較鬆軟，我選擇了口感較Q軟的配方，讓甜甜圈的口感略像貝果，但有沒貝果的Q硬！
🌸所以材料我使用了：
特高筋麵粉 600g (剛好市售麵粉1包）
牛奶🥛335ml （剛好市售牛奶1罐）
蛋🥚 1顆
安佳有鹽奶油 50g（無言奶油其實也可以）
酵母 6g
鹽🧂6g
糖 3-4g
（牛奶我是買這種 直接一罐）
🌸接著進入我們的一鍋到底的 作法：
👉先將乾粉混合，加入蛋、（室溫放軟的）奶油 ，拌勻（其實這時候不會真的拌勻），因為乾濕比不成正比，所以拌到奶油看不見、蛋也不見了，再加入牛奶🥛慢慢加、慢慢拌！這次就真的要拌勻了
👉一開始會很噁心⋯因為麵團尚未成形，不要放棄繼續用手下去揉，過沒多久⋯⋯⏲️麵團就會成形了
👉此時為了方便練手臂力量，可以把麵團放在乾淨的工作台或桌上，繼續。用力。揉。（把打小孩的力氣用上）
👉當麵團揉到食材你儂我儂時，麵團這時就不再跟你的手糾纏，表示好了～～圓滿！
👉（準備將麵團送入洞房囉～～）放進剛剛的盆子，並蓋上保鮮膜，讓它們獨處30-40分鐘
==============30分鐘後================ 
👉剛剛成形的麵團，經過30-40分鐘的酥醒，會比剛剛大2倍！此時取出麵團將它對折按壓，把空氣按出來
👉再進行切割⋯這配方可以切割10-12顆麵團！將小小的麵團整成圓形⭕️，再進階成甜甜圈的形狀
👉依先進先的原則，把一開始做好的甜甜圈麵團拿去油炸（油溫小火，約控制在110度-把小麵團捏一咪咪 放進油鍋，麵團周遭產生小泡泡，就能開炸了）
（鍋子是一般的平底鍋，所以只能放4-5個）
👉把甜甜圈「煮」熟，翻面繼續「煮」！這時候的甜甜圈還會放大一點點！
👉煮熟後的甜甜圈可以開中火讓它更上色，上色後起鍋，沾糖粉 
😋😋好食的甜甜圈～～～來～～～囉～～～～
如果當天吃不完，也能不沾糖粉，就會變一般的麵包一樣，只是它是油的！
或是不要揉成甜甜圈，把小麵糰攤開包上巧克力或喜歡吃的果醬）再拿去炸
這個配方也適合拿來做 原味貝果喔！
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